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炖带鱼的做法(清炖带鱼的做法大全)

   2021-06-08 227
核心提示:清炖带鱼的做法一主料带鱼辅料鸡蛋适量,面粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,盐适量做法1.把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净,因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养,吃得管的话不用清理那么干净。2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊,

清炖带鱼的做法一

主料

带鱼

辅料

鸡蛋适量,面粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,盐适量

做法

1.把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净,因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养,吃得管的话不用清理那么干净。

2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊,面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。

3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里,用油两面煎透。

4.因为鱼已经被油剪过了,为了避免过多的油脂摄入,在烧带鱼的时候我没有再放油,在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。

炖带鱼的做法图解55.把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水。大火炖,汤沸腾后转中火炖。*后收汤,装盘。

清炖带鱼的做法二

主带

鱼500g

调料

食盐适量,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,调和油适量,白糖适量

做法

1.带鱼洗净切段。

2.入油锅中煎一下盛出。

3.下入葱姜蒜,干红椒爆香。

4.下入带鱼,调入适量酱油,食醋,白糖,料酒,盐,鸡精,加入适量水,盖上盖子炖。

5.炖至汤汁收干即可。

清炖带鱼的做法三

准备材料

带鱼:500g,鸡汤:1锅,猪油:适量,酒:适量,鸡精:少量,黄酒:适量,白胡椒粉:少量,香菜叶子:少量,胡萝卜丝:少量

步骤

1、带鱼切段,用葱姜酒和盐,腌半小时。

2、炖鸡留下的原汁鸡汤。

3、切一些猪油丁,放在锅里小火熬出猪油来。

4、猪油煮鸡汤,又鲜又香。

5、调味用的盐,白胡椒粉,黄酒,鸡精(可用可不用)。

6、摘一把新鲜的香菜叶子,一小把胡萝卜丝。

7、煮开的鸡汤放进带鱼,用盐,酒,调味,不要太咸,带鱼已经腌过了,汤还有用。

8、水开后,转小火慢炖五六分钟。

9、撒胡萝卜丝,再让汤滚一会儿。

10、撒上白胡椒粉,装盘出锅,用香菜点缀。

以上内容就是清炖带鱼的做法大全,其菜品酸甜鲜嫩,营养丰富。尤其受到老人和孩子的欢迎,有助于孩子的大脑发育,是家常菜中的美味佳肴。

 
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