香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头。那么，您知道香椿的营养价值有哪些吗?香椿又有哪些功效与作用呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下香椿的营养价值及功效与作用。
香椿的营养价值
1、维生素E和性激素
香椿含有维生素E和性激素物质，能抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定**，故有“助孕素”的美称。
2、维生素C
香椿含有丰富的维生素C(仅次于辣椒)，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用，具有**效果。
3、胡萝卜素
胡萝卜素能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者*需要的营养素。
4、镁
香椿中含有丰富的微量元素镁，能够**心血管疾病。
5、香椿素
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，对于春夏交替因湿气过重、气温变化导致没有食欲的人们来说尤其适合。
6、钙
钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪。
7、铁
香椿中含有铁元素，缺铁容易引起缺铁性贫血，常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。
8、楝素
香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
香椿的功效与作用
1、涩血止痢，止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠*便血，崩漏带下等病症。
2、清热**
香椿具有清热、利尿**之功效，是辅助**肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好**。
3、醒脑利湿
用香椿叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。
4、抗菌**，祛虫疗癣
香椿具有抗菌**，如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有**作用。还有杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5、补虚**
香椿有补虚**固精、补肾的功效。
以上就是中国保健食品招商网小编为您介绍的有关香椿的营养价值及香椿的功效与作用等相关信息，希望对您有参考价值。
