鸭血的营养价值，鸭血的功效与作用

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、**。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。那么您知道鸭血的营养价值有哪些吗?鸭血又有哪些功效与作用呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下鸭血的营养价值及功效与作用。

鸭血的营养价值

鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K。

鸭血的功效与作用

1.预防缺铁性贫血

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以**缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.人体“清道夫”

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于**头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

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