荸荠虽然是很常见的一种植物，但是我国很多地方都是没有荸荠的。荸荠的营养价值很高，而且口味也相当不错，所以很多人的都是很喜欢吃荸荠的。那么，您知道荸荠的营养价值有哪些吗?荸荠又有哪些功效与作用呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下荸荠的营养价值及功效与作用。
荸荠的营养价值
1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2、英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的**作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有**作用。
3、荸荠质嫩多津，可**热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助**作用。
4、荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对付小便淋沥涩通者有肯定**作用，可作为尿路熏染患者的食疗佳品。比年研究发明荸荠含有一种抗**物质可克制流脑，流感**，能用于防备流脑及流感的流传。
荸荠的功效与作用
1、利尿作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定**作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
2、降压作用。
荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
3、**糖尿病。
荸荠质嫩多Ö-，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助**作用。
4、抗菌作用。
荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金**葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有**作用，也是夏季**急性肠胃炎的佳品。
5、止渴。
荸荠含水分丰富，可用于止渴。适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
6、退烧。
荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
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