大豆油的营养价值，大豆油的功效与作用

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是*常用的烹调油之一。那么，您知道大豆油的营养价值有哪些吗?大豆油又有哪些功效与作用呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下大豆油的营养价值及功效与作用。

大豆油的营养价值

大豆油的主要营养成分为少量硬脂酸、棕桐酸等饱和脂肪酸，大量亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸、及磷脂、β-谷固醇、豆固醇、菜油固醇、β-胡萝卜素、维生素E等。大豆油的营养价值尤其值得一提的是，大豆油中所含的大量不饱和脂肪酸可促进胆固醇分解排泄，所含谷固醇阻止胆固醇的吸收，从而降低血胆固醇。常食豆油，可起到滋润皮肤，乌发，预防动脉粥样硬化的作用。

大豆油的功效与作用

1.大豆油含有丰富的亚油酸，有降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效。

2.大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益

3.大豆油营养价值很高，人体消化吸收率高达98%。

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