黄豆的功效与作用

黄豆是一种营养价值非常高的谷类食物，它可以制成豆浆，也可以作为食材做菜，食用方法特别多。那么，您知道黄豆的功效与作用吗?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下黄豆的功效与作用。

黄豆的功效：

大豆富含异黄*，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

[性能]味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，**。

[参考]含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量*高;含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1、B2、B12，烟酸、叶酸、**、大豆黄**、皂*等成分。

人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂*的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积(人体分泌消化脂肪的胆酸，在肝脏内由胆固醇合成)

黄豆的作用：

[用途]用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、营养不良;湿痹拘挛，或水肿、小便不利;寻常疣等。

[用法]煎汤，研末，炒食，或磨豆浆，点豆腐、豆花食等。

[注意]食用过多，不易消化，脘腹胀满。

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