午餐肉罐头现在在超市里，经常可以看到，即使吃的少，但是每次看到都能引起一种情怀，下面对于午餐肉罐头详细介绍下：
一、午餐肉罐头的定义
午餐肉是一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存，通常在野餐时食用。**中，午餐肉是必备的军需物品。
二、午餐肉罐头的种类
根据午餐肉1991年的Codex午餐肉标准，在其中的“肉”词前没有文字说明情况下，这种“肉”不仅仅指“猪肉”，它可以取自各种牲畜和家禽的躯体，包括内脏和上述机械分离肉。目前，世界上销量*大的**品牌SPAM的午餐肉商标中就标注出其中含有“猪肉”和“机械分离鸡肉”。所以企业没有必要自己限制自己的用肉选择。
三、午餐肉罐头的特性
午餐肉是十分受消费者欢迎的罐藏食品，不但产品肉质鲜美，而且食用方便。*重要的是午餐肉有很长的货架期，是目前市场上的很多火腿、肉糜火腿望尘莫及的。因此，在我国畜肉总产量日益提高的今天开发新型午餐肉有着很大的潜力。
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