1颗粒物尺寸：
白砂糖色调雪白、粒细很微小，看上去像降雪，软乎乎的觉得，非常容易返潮。白砂糖*合适立即服用，冷食凉服用之尤佳，但不适合用于制做高級点心。
白砂糖色调雪白、颗粒物如沙，一颗颗分到很清晰。像碎石子倒出去有沙沙的声音。
2加工工艺：
白砂糖是做成晶体偏细的白砂糖后，添加转化糖浆而成。
白砂糖是由甘庶或球甘蓝历经提汁、回应、煮炼、结晶体、分蜜、干躁工艺流程而成。
3用以蛋糕烘焙：
白砂糖更合适熬浆制作面包和点心等，沙糖变脆，很合适做饼干表层的糖(烘焙原料之沙糖)。
白砂糖易使产品着色，更溶于于面糊中。一般较为合适生日蛋糕及包馅中，自然假如火变大也更非常容易变黑。
4价钱较为：
一般来讲，同一个知名品牌的白砂糖比白砂糖稍贵，有加工工艺的原因，也可能是水分含量的原因。
5主要用途
在主要用途上，白砂糖适合立即服用，易使产品着色且更溶于于面糊中，一般较为合适生日蛋糕及包馅中，自然假如火变大也更非常容易变黑；白糖则合适熬浆制作面包和点心等，因白糖变脆，因而也可做饼干表层的糖（烘焙原料之白糖）。
整体而言这二种糖還是非常好区别开的，终究大伙儿每天在应用他们，勤能补拙，针对她们中间的区别還是了然于胸的。
整体而言这二种糖還是非常好区别开的，终究大伙儿每天在应用他们，勤能补拙，针对她们中间的区别還是了然于胸的。
