作法
原材料
主要材料：大米(100克)
辅材：山芋(50克)
调味品：生抽(5克)盐(2克)
加工工艺
1.青芋削皮和首尾，切割成六角形，撒上盐揉搓清洗。
2.把稻米清洗干净放进水里煮开。
3.将大骨汤、生抽、盐倒进锅中烧开。
4.再添加青芋用文火煮七八分钟就可以了。
菜肴特点
1、熬大米粥注重米和水的占比（多试几回就可以了），切勿半途调整水流量，调均匀熟度，细煮慢炖。
2、很多人喜爱熬大米粥前，用凉水把高梁米侵泡三、四钟头以上，让米胀软再熬以考虑于口味享有，这方式不可取。米类关键含B族营养元素，长期泡米，会损害B族营养元素，造成嘴角破溃。[1]
3、大米粥再加别的物件，的确也很美味，如八宝粥，我就爱吃。大米粥在广州人眼中仅仅粥底，属半成品加工，但我们不可以因而忽视大米粥的好味道。
营养成分
大米：稻米具备很高营养成分作用，是补充营养元素的基本食材；稻米可出示丰富多彩B族维生素；稻米具备有益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。
山芋：山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维C、B族维生素、皂角*等多种多样成份。含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用。其丰富多彩的营养成分，能提高身体的免疫功能，可做为预**症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌症手术**或手术后放化疗、放疗以及康复**全过程中，有輔助医治的功效。山芋带有的粘液蛋白质，可提**体的抵抗能力。芋艿为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃酸过多症。芋艿带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，****。
