米酒的吃法全集
糯米酒的做法
原材料:米酒药(用直径两厘米的小球体,大概一公斤檽米需要1粒半)、檽米。作法:檽米,用冷水侵泡*少一个夜里。将沙布放蒸屉上,将侵泡好的檽米放沙布上,开*蒸40-50分钟。蒸熟后倒进大些的器皿凉至湿热,用一碗温开水将酒饼尽可能化掉后,(另留开一勺子)一边将米酒药液倒进凉好的檽米中,一边用劲拌和檽米,尽可能搅拌均匀),拌和全过程中可适当加些温开水.拌和好后装罐,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒进在其中,盖好瓶塞,用厚挎包好玻璃瓶。热天一般3-5天,天气冷放暖气片边,一般一两礼拜就可以了,好啦之后放冷藏室,随吃随用。汤团米酒的做法
原材料:芋艿、紫红薯、红心图片红薯各250克、淀粉每一份125克、马铃薯淀粉每一份30克、白砂糖每一份约30克、米酒一小碗、枸杞约一小把、糖。作法:芋艿、紫红薯、红心图片红薯上炒锅煮熟。将芋艿、紫红薯、红心图片红薯削皮,压成蓉,趁着热添加淀粉、马铃薯淀粉,搓揉成面糊预留。每一种面糊取一小块,揉发展条,直径1CM,切成约1CM长的段儿儿,再揉圆。煮一锅水,开过之后,下黑凉粉、薯圆,用汤勺轻推避免沾底锅。煮3-4分鐘,倒进米酒、枸杞、糖煮一分钟就可以起锅享受啦。酒酿蛋花的做法
原材料:酒酿一瓶(380克)、草鸡蛋3个、冷水2小盘子。作法:将酒酿加两小盘子冷水放进锅内,开火灾煮。煮的另外将生鸡蛋磕入碗中。用电动打蛋器将生鸡蛋打撒至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒进,随后快速的用勺子拌和滑散,当满锅漂着细微的鸡蛋花时,就可以熄火。酒酿煲鸡汤的做法
原材料:鸡一整只、糯米甜酒200克、姜适当、糖适当、盐适量。作法:把鸡清洗斩件,生姜切成片。烧热锅,把鸡倒进炒一下。炒成掉色倒进一勺酒酿炒一炒。(那样鸡的味儿更强。)把剩下的酒酿到进来。再加适当冷水炖。烧开后加一块老红糖,文火炖30分钟。*终添加适量盐调料。酒酿的营养成分
由于江米酒是檽米做成的，别称作江米酒、糯米甜酒、米酒、米酒。江米酒是具备象征性的我國传统食品之一。檽米能滋阴养血补血补气健脾肺。酿出江米酒后，增加了酒性，擅于窜透，会通肝、肺、脾经。酒酿(江米酒)入肺经，能润肺之阴虚内热。肺主皮毛，故江米酒又能美容养颜，常吃的**肤白。酒酿(江米酒)入肝经，能**化瘀，消结消肿，调理月经催乳。酒酿(江米酒)入脾经，能补肾虚，医治虚损泄泻，腰疼。酒酿(江米酒)香甜芳醇，能刺激性消化腺的代谢，提高胃口，有促进消化。用江米酒炖制肉类食品能使肉质地更为鲜嫩，便于消化吸收。江米历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年，孕产和体质虚弱者补血补气之上品。在我国很多地区都是有给做月子的孕妇、重大疾病刚愈者服用江米酒的风俗习惯。酒酿也有醒神缓解疲劳、止渴解暑、推动血液循环系统、护肤的作用。米酒的功效
1、解除冻结：一条冷得严实的鱼，在前半部淋上些酒酿，彻底浇没，十多分钟后，会发觉前半部早已觉得有解除冻结后黏糊糊的液體在上面，而后半部還是冷得像木棍。2、修复绵软：在吐司面包上滴少量酒酿，放进微波炉加热里转一下(具体时间自身控制)，好转后会发觉吐司面包如同出炉的那般，并且口味非常好。3、**化淤：用姜片末浸在酒酿里，侵泡40分钟后，用姜片末在积血的地区搓揉，会出现火辣辣实际效果。4、美容护肤：用共用的保湿乳液混和适当酒酿，涂在脸部，能够敷面膜用哦。5、保湿补水：冬季在清水里加适当酒酿食用，能够维持身体水份。
米酒的作用
1、对畏寒怕冷，血瘀，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背疼及手脚麻痹等症，以冬季热饮为好。2、对神经衰弱，头昏昏沉沉，抑郁症记忆减退等症，加生鸡蛋同煮饮汤实际效果*佳。3、酒酿可以协助血液循环系统，推动基础代谢，具备养颜美容，舒筋**，增强体质和益寿延年的作用。4、孕妇血瘀，腰部酸痛，手脚麻痹和震颠，风湿性关节炎，跌打，消化不良，厌食心烦，心跳过速，身体素质虚衰，原气降损，频繁遗精下溺，月经不调，孕妇缺奶和贫血等症状有很大的滋补和功效。5、酒酿能够立即作开盖直接饮用，还可以加温后食用。6、酒酿是由檽米制做而成的。酒酿做为调料上品的基本原理取决于，它能融解别的食材中的**胺，*基醛等物质，遇热后这种物质可使酒中的多种多样挥发物成份逸出，所以能去除食材中的臭味。
