1、立即直接生吃
大厨师们*强烈推荐的方式是直接生吃。由于冰草自身带有纯植物盐，吃口上面有浅浅的盐味。把冰草洗干净，全都不加上，用舌头细细品味品一下，就可以觉得到那股浅浅的咸味。而冰草吃起來鲜嫩少渣，爽脆汁多，这类个性特征，也是根据直接生吃的方式*能感受。一部分饭店会把直接生吃的冰草放到冰上上摆盘，让冰草的口味更为酷爽，在入春之后吃起來尤其健脾开胃。
2、蒜泥拌冰草
冰草400克，蒜泥、芝麻油、鲜贝露适当。把冰草掰成段，放进适当蒜泥、芝麻油、鲜贝露调味酱，再放进杏仁碎，轻轻地伴匀摆盘就可以。
3、凉拌冰草
取冰草500克、炒过的大豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽酱油3勺、白米醋小勺、焙煎白芝麻沙拉汁5克、凉开水30克。准备好原料，冰草清理干净，摘成段儿。将炒过的大豆用擀面棍碾碎碎瓣，用一个小盘子，添加自制剁椒酱、焙煎白芝麻口感沙拉汁，添加生抽酱油、白米醋、熟芝麻、大豆碎瓣、凉开水，搅拌均匀，蘸着酱汁汁就可以吃完。
4、冰草沙拉
冰草300克、番茄一个半、青柠檬一个半、蓝莓20粒、盐焗腰果12粒、植物油适当。准备好原料，番茄切片、青柠檬切成片预留。用把手冰草掰成片状，添加切完的番茄和青柠檬。放进洗完的蓝莓，淋入适当植物油，添加盐焗腰果，搅拌均匀就可以摆盘。
5、鸡蛋炒冰草
冰草300克，生鸡蛋3个，准备好原料，清洗冰草切条，将生鸡蛋打进碗中，加小香葱，盐、味精少量，搅拌。锅中油热后，倒进鸡蛋液，立刻放进冰草，轻轻地煸炒，待鸡蛋液凝结就可以摆盘服用。
以上便是冰草的吃法了，拌凉菜的脆爽，炒海鲜美，都能集中体现出冰草的优势，制做起來也非常简单，口味清爽，何不试一下。
