牛奶鸡蛋的菜谱营养成分主要表现在下面几个方面：
鸡蛋营养:生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然*优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效;另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵**，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑**类，改进记忆能力，并推动肝脏再造;生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备**功效;生鸡蛋味甘，性温;具备养心安神，补血补气，滋阴润燥
牛奶的营养:牛乳中带有丰富多彩蛋白、维他命及钙、钾、镁等矿物，可避免皮肤干及暗黄，使皮肤白嫩，有光泽度;也可补充丰富多彩的优质蛋白质，合适比较严重钙的缺失的人、儿童、老人、爱生气、失眼者及其工作压力太大的女士。牛乳味甘，性温、生寒，深入人心、肺、肝胆经;具备补亏虚，益肺胃，生津解渴肠之作用。
食物相克，牛奶和鸡蛋都是有各有所不可以配搭服用的食材：
1、生鸡蛋不适合与糖同煮;与人造糖、老红糖同食会中毒了;与鸭肉同食损害肠胃;与
2、各式各样牛奶蒸蛋兔子肉、柿子饼同食造成腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。伸缩牛乳牛乳不适合与水果汁、醋、纯粮酒、小米汤、苋菜、花菜一起服用;在喝纯牛奶前后左右1钟头上下，不适合吃橘子;牛乳与生鱼同食会中毒了。
