一、煎鸡胸肉的作法
1.鸡脯肉横着用刀切分成两截,用花刀将肉拍松,会发觉肉会比以前增大。
2.拆卸汉堡肉调味品,倒到菜盘里,先后把切完的鸡脯肉双面匀称沾到调味品粉,谨记,鸡脯肉*好用餐厅厨房专用型卫生纸吸走点水份,此次便是水太多,結果粉都没粘肉上,独立成粉团了。鸡脯肉沾上粉后略微放一会,有利于进味。
3.热锅下油,由于是煎,并不是炸,油略微少点,先后放进黑椒鸡块用低火刚开始煎,边煎边用铁铲压鸡脯肉,由于鸡脯肉被一分为二,因此较为非常容易熟。等煎到双面发黄就好了,尝了二块还不错。
二、香煎软嫩鸡脯肉的作法
1
鸡脯肉横切面两半或三瓣(不可以过薄)
2
用适当盐美味鲜酱油木薯淀粉黑胡椒抓匀腌渍
3
匀称后盖板上保鲜袋
4
放进冷藏室15分鐘上下?
時间比较宽松得话建议30分钟以上那样更进味
5
不沾锅大火烧热(油可放置并不放)放进腌渍好的鸡脯肉
6
立刻盖上外盖转低火产生电烤箱氛围hahah~
双面各煎十多分钟
7
打开表盖进行咯?
煎出去的颜色还还好吧
三、独门煎鸡胸
原材料
鸡胸,番茄,圆葱,面包糠,米酒,生抽酱油,白砂糖,白胡椒粉,番茄酱
作法
1.用花刀,记牢是花刀剁,双面都剁,那样鸡脯肉还会继续美味更嫩!
2.剁好的鸡胸放到一个海碗中,添加切碎的圆葱番茄粒,随后放进一勺子味精,放一勺白砂糖提味,和放进适当米酒除腥,*终皈依抽不可以放酱油,酱油颜色可是沒有盐味。用保鲜袋封上,放进冷藏室24钟头
3.24小时后,煎至前,把面包糠倒在一个菜盘里,面包糠在商场就会有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸双面沾上面包糠,锅内油烧的情况下把鸡胸放进锅中,盖盖子,小火煎2分鐘........别忘记盖上盖子。
4.鸡胸翻过来一样煎至2分鐘。加上番茄酱就可以上桌了。