一、提早侵泡法
在提前准备煮红豆的前**夜里，将紅豆用冷水侵泡**，热天时能够放进冰箱冷藏室内侵泡。把历经侵泡的紅豆清洗干净后，放进锅中大火烧开后拨通白沫子，再文火焖煮，锅中的紅豆迅速便会被炖烂了，用压力锅煮迅速。
充足侵泡过的紅豆还能够那样煮，煮沸后再稍煮1分鐘上下就熄火，不必开启盖子，立即焖至水凉就烂了，非常省火。
这类方式的缺陷便是会损害一部分营养成分，并且紅豆历经长期的侵泡后，做出去的红豆馅就不足白里透红了，准备做红豆沙的*好是别这样煮。
二、烧开侵泡法
把未历经侵泡的紅豆清洗，等锅中的水烧开之后再放进紅豆，再度煮沸后再次煮3～5分鐘，熄火侵泡30分钟上下。30分钟后再度开*，再煮10分钟上下就烂了。
这类煮红豆的方式非常好，营养成分损害少并且较为省火，假如用压力锅煮更强更快。
三、反复焖熬法
这类方式较为合适時间充裕的人，耗时间，但较为省火。把紅豆清洗后立即放到锅中，煮沸，焖凉，再煮沸，再焖凉，数*多反复3次就可以把紅豆炖烂了。
反复焖熬法还能够那样用，把紅豆放到锅中，先少放一些冷水，烧开后加小量凉水，再煮沸再加凉水，反复几回就把紅豆煮盛开了。
四、干炒焖熬法
把紅豆放到锅中，不给油，文火干炒至略微变黄，出香气，这时再放水就非常容易炖烂了。
