油面筋炒青菜的做法有很多种多样，每一种作法全是比较简单的，可是做出去的味儿和外型却各有不同，因此大伙儿能够选择自己喜爱的油面筋爆炒蔬菜的方式在家里自做。
烹调方法1
1、蔬菜用刀除掉点点头子，随后用力扒开、用水清洗干净、面条用力撕开、预留。
2、锅中烧开，放盐，煮沸，倒进蔬菜过一下水。放盐可以把蔬菜水果的新鲜度明确提出来，也有一点使它色调变的更翠绿色，但焯水几十秒就可以了，不必太长期，焯水以后用凉水洗澡。
3、炒菜锅内入油烧至8成热倒进蔬菜和油面筋，由于蔬菜是焯焯水的，非常容易熟，因此和油面筋一起下，放盐，蘑菇精。火灾炒一两分钟就可以了，(不必時间炒太长了).
烹调方法2
蔬菜2～3棵，油面筋适当，蒜末，葱段。蔬菜摘成一片一片的，很大的片就掰成2瓣，留意并不是切，清洗。油面筋从正中间划开切割成二块。炒菜锅烧开，放些油，烧开，下蒜末葱段进行爆香，下蔬菜，煸炒几下，待叶片有点儿蔫了，放一点点盐，炒匀。下油面筋，再炒2～3分鐘就好了。起锅。
烹调方法3
油菜子300克，油面筋6片，金针蘑70克。食用油，盐各适当。油面筋每片切成6一小块。油菜子清洗。对半割开，金针蘑摘除根处，清洗，放进开水中焯烫，捞起来控干预留。锅中倒进4一茶匙油烧开，放进油菜子炒软。油再次烧开，往锅中添加油面筋，金针蘑及盐炒至进味，盛入盘里就可以。
制做要点
要先给蔬菜加盐，再下油面筋，由于油面筋很吸盐，会抢走全部盐分，那样的话会导致蔬菜偏淡没味而面条非常咸。油菜子先放进锅中炒至释放料汁，再添加油面筋同炒，可使油面筋消化吸收油菜子的原汁。
上文详细介绍了一道十分經典的家常小炒油面筋爆炒蔬菜，我们了解油面筋炒青菜的做法简单，我们能够在家里自身就作出这道油面筋爆炒蔬菜来，油面筋炒青菜的营养使用价值很高，油面筋爆炒蔬菜里边带有多种多样身体需要的营上文也详细介绍了油面筋爆炒蔬菜的多种多样作法，大伙儿能够参照一下。
