作法
作法一
食物提前准备
韭菜250克笨鸡蛋2个盐适当味精适当
制做流程
1生鸡蛋加少量盐打匀，韭菜清洗干净切割成段。2锅中滚油，把打匀的生鸡蛋倒进摊平。
3将煎熟的生鸡蛋用炒勺打碎后盛起备用。
4锅中加点油，把韭菜放入锅中爆锅。
5爆锅到韭菜变松，将炒好的生鸡蛋倒进锅中一**锅。
6添加少量盐和鸡精就可以出锅了。
作法二
食物提前准备
主要材料：生鸡蛋150克,韭菜150克调味品：食用油50克,盐3克,白糖5克
制做流程
1.将蛋打进碗内，加盐少量打撒，入锅煎出薄**，切条；
2.将韭菜清洗，切长段；
3.食用油入锅烧开后，倒进韭菜炒几下，添加**，边炒边放盐、糖调料，炒好上碟。
作法三
用材
韭菜250克
生鸡蛋2个
调味品
食用盐1/2汤匙
鸡精粉1/3汤匙
食用油2汤勺
韭黄炒蛋的作法
1.生鸡蛋磕入碗里，加一点点精盐充份搅散
2.韭菜清洗，切条
3.锅中滚油，倒进鸡蛋液，类似凝结的情况下，划散煸炒一会儿，随后盛起來预留
4.然后炒韭黄，断生变软后，加入盐和鸡精粉，不需要炒长时间，口味就老了
5.*终倒进炒好的生鸡蛋，煸炒匀称就可以。
营养成分
韭
黄
韭菜为苋菜经软化栽培变黄的商品，因无太阳提供，不可以造成植物光合作用，生成叶绿素，便会变为淡**，称作“韭菜”；具健胃消食、醒神、抑汗固涩、补肾**温补肾阳、锁精等作用。韭菜含丰富多彩的蛋白，糖，矿物钙、铁和磷，维生素D原、维生素b22、维C和尼克酸，及其*类和苦涩味质等。具备散寒散瘀，提高精力功效，并能提高胃口，韭菜还能续骨筋，疗损害。但阴虚火旺及目疾的人*吃。
生鸡蛋
1.生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；
鸡
蛋
2.含有DHA和大豆卵磷脂、卵**，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑**类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；
3.生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备**功效。
