猪小肚能够和淮山药、芥菜煲汤。
原料：淮山药50克，猪小肚150克，介菜50克，姜10克，白汤1200克。
调味品：盐5克，味精3克，糖1克。
作法
1、猪小肚剔净汆水，淮山药、介菜清洗备用。
2、取净锅容易上火，放进白汤、淮山药、猪小肚、姜、介菜大火烧开转低火煲45分鐘调料即成。
作用
猪小肚营养丰富，对虚损萎靡、解渴、盗汗有一定的饮食疗**效。
介菜带有糖原、苷类、维生素b2、维他命C、胡罗卜素、膳食纤维及其钙、磷、铁等营养元素，叶茎均司服用，具备降低血脂功效，并且膳食纤维成分高，能推动肠道蠕动而润肠，并有抗菌、**之作用。
玉米胡萝卜猪肚汤
原材料：苞米，红萝卜，猪小肚，猪骨头，猪瘦肉，生姜片，白胡椒粒，盐。
作法
1.猪小肚清洗，苞米切条，红萝卜削皮切。
2.黑胡椒粉损坏。
3.猪骨头和猪瘦肉淖去鲜血。
4.除苞米和红萝卜外所有原材料放进猪小肚中。
5.火灾烧开，除掉白沫子。
6.转文火2钟头至猪小肚烂熟。
7.猪小肚取下，切粗条。
8.添加苞米和红萝卜再次煲三十分钟。
9.喝前放盐调料。
四神猪肚汤
调味品：酒酿：1碗小麦面粉：适当油：适当醋：适当盐：适当云苓(白茯苓)：10克干山药：15克莲籽：15克薏仁米：15克伏苓：10克葱：4条猪小肚：一个半姜：6片3-4人份。
作法
1.猪小肚沿左右两孔用剪子裁开摊平，放进洗不锈钢水槽，倒进适当小麦面粉、油和醋，反复搓揉，大概5分鐘，用清水冲净，再反复一次;用刀內外刮一次，以除去废弃物，自来水清洗;
2.煮一锅水，添加3片姜、两根葱和小半碗酒酿，烧开后放进猪小肚，煮三、五分钟至猪小肚发硬，捞出，制冷再切成约2公分粗的条形预留;
3.把云苓、山药、莲籽、薏仁米、伏苓清洗;葱清洗切条;
4.烧开冷水，放进猪小肚、各种各样中药材、葱姜和小半碗酒酿，文火煮20分钟，转文火煲两个小时，下盐调料就可以服用。
作用
健脾养血，健胃消食治腹泻。适合食欲不佳、消化欠佳、易腹泻者，长期便秘者不适合过多服用。
