一、爆炒红肠
主要材料
红肠、辣椒、辣椒干、丝瓜、红萝卜
辅材
葱、姜、蒜、生抽酱油、糖、色拉油、醋、花生酱
作法
1.红肠造粒，葱蒜切末，添加糖生抽酱油色拉油醋花生酱一起搅拌均匀。备用！辣椒干洗好，*好用卫生纸擦排水，要不一会入锅中会四处炸！
2.辣椒切条，黄瓜胡萝卜造粒。
3.热锅滚油，放进辣椒干，翻几下，放进红萝卜粒，煸炒两下放进辣椒再次煸炒，放进盐，类似快熟了就放进腌好的红肠和丝瓜粒，翻几下搅合匀了，红肠里边乳白色的白肉有点儿变全透明就可以了
二、红肠炒木耳/大量作法
1.木耳泡发清洗，掰成一小块。
2.葱切成片预留。
3.红肠切大面积预留。
4.出锅滚油，下红肠煸香。
5.倒进挤干水的黑木耳。
6.天赋加点生抽酱油，盐炒匀。
7.放葱炒匀出锅。
三、蒜香红肠
1.红肠修边厚片。
2.蒜头一头用刀斩成硬粒。
3.锅中倒少量油，油烧后放进红肠片蒸炒至红肠片色调淡黄，红肠片蜷起。
4.盛出煎好的红肠，放进生姜片和蒜粒炒出香味。
5.倒进辣椒片，倒进1/2汤勺生抽酱油煸炒。
6.倒进红肠片煸炒匀称，加入食盐炒匀就可以。
小提示
1、红肠片用食油煎之后色调淡黄，口味滑嫩。
2、喜爱蒜香浓厚些的，蒜粒可与红肠片一起入锅炮制。
第四、黑木耳洋葱炒红肠
1.准备好食物.
2.木耳发好清洗，用沸水煮十多分钟捞起来.
3.圆葱去厚皮清洗切成片。
4.红肠切成片。
5.锅中油烧，下圆葱片爆锅3分鐘。
6.学会放下红肠煸匀。
7.学会放下木耳，天赋加点水，天赋加点米酒爆锅一下。
8.加些盐煸匀就可以。
