很多人对小竹笋的做法全集中，小竹笋的做法并并不是很清晰，那样的食物在制做上，也是拥有一些非常好方式，下边就详尽的详细介绍下，促使对它的制做拥有一些了解。
小竹笋的做法全集：
油焖小竹笋
原材料：净新鮮小竹笋450克(已去老茎)，植物油60ml，八角1瓣，生抽2汤勺，白砂糖2汤匙，米酒汁1汤勺，鸡精1/8汤匙，水3汤勺，香油1汤匙。
作法
1.将新鮮小竹笋清洗，放入沸水里焯1分鐘，捞起来，控干水。
2.将油倒进炒菜锅内，放低火上加热。待油至五成热时，下八角，炒30秒;加小竹笋，煸炒2分鐘;加生抽，白砂糖，米酒汁，鸡精，水，煮沸后将火调小，盖上锅，慢火焖15分鐘。如料汁仍多，可将火调大炒糖色。待汁干后，浇上香油，出锅。冷吃热吃两相宜。
香椿芽春笋
原材料：
香椿芽200g，春笋250g，姜蒜少量，盐适量，糖少量，味精少量。作法：
1.香椿芽放宽水锅里烫一下捞起来切割成1cm长的段儿，春笋切割成条形也放宽水锅里焯一下捞起来
2.炒菜锅给油烧开放姜蒜炒出香味放春笋略加爆锅再下香椿芽一**锅天赋加点水烧开炒糖色，放盐，糖，味精爆锅1分鐘就可以起锅
以上便是对小竹笋的做法全集中，对它的做法详解，在制做小竹笋的情况下，彻底能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在制做小竹笋的情况下，食物配搭也是很重要，那样制做出去的小竹笋在各层面上，才会十分非常好。
