独门柠檬泡鸡爪作法
主要材料：凤爪1250克、野山椒200克
辅材：川芎10克、尖椒1/4个、圆葱1/2个、青柠檬3个、萝卜400克、青笋400克
调味品：食用盐适当、鲜香汁200ml
1.凤爪清洗加冷水、盐和川芎煮至木筷可插进爪，就可以(12分鐘上下)
2.将煮好的凤爪先用冷水洗澡，随后侵泡凉水20分钟
3.尖椒、洋葱切丝，添加鲜香汁
独门泡椒鸡爪Ie.jpg
4.青柠檬三粒打汁预留
5.将柠檬水倒进3中，并添加适量野山椒(喜辣的可连野山椒水一并倒进)调成料汁
6.将鸡指甲剪掉，并将凤爪剪半放进料汁中
独门泡椒鸡爪LF.jpg
7.萝卜、窝笋各自切条放盐腌渍，并且用凉白开水反复清洗掉苦口水备用(提早半天腌渍)
8.将腌好的萝卜和窝笋倒进凤爪中翻拌，让全部的食材匀称沾上料汁
9.盖好外盖，隔八小时既食
鸡爪的作用与功效
鸡爪含有丰富多彩的碳水化合物，也有皮肤急切需要的胶黏蛋白。服用鸡爪能使皮肤得到充裕的养分，进而做到养颜美容的作用。并且鸡爪还含有多种多样矿物，在提高免疫力的另外，还能使的皮肤更为有延展性，光泽度颇具魅力，因此常吃鸡爪的女士皮肤都能够非常好。
怎样选择鸡爪
购买鸡爪时，规定鸡爪的皮肉颜色白净而且颇具光泽度，残留淡**死皮；鸡爪材质密不可分，颇具延展性，表层微干或稍显潮湿且不黏手。假如鸡爪颜色黯淡无光，表层发黏，则说明鸡爪储放時间太久，不适合购买。
鸡爪的储存方式
鸡爪一般放电冰箱内可冷藏1-2天不霉变。如需要长期性储存，可把鸡爪清洗，擦抹上少量米酒，放进冰箱冷冻室内冷藏储存
鸡爪的服用忌讳
凡实证研究、热证或邪毒未清者不适合服
鸡爪的合适身体素质
适合削瘦，免疫力低下，记忆力减退贫血，水肿等病症的群体，成长发育停滞不前的少年儿童。出現头昏、困乏、易倦、耳鸣、头晕眼花。皮肤黏膜及手指甲等色调惨白，精力活动后觉得气短、骨质疏松、心悸症状的群体。
