很多人对牛腩炖柿子的作法并并不是很清晰，那样美味在制做上并并不是难以，但是在制做前，需要对它的制做步骤开展掌握，那样制做的情况下，才可以圆满的开展。
牛腩炖柿子的作法：
原材料：牛羊肉300g，番茄200g，调味品：米酒5g，生抽10g，麻椒2g，八角茴香4g，八角茴香4g，砂仁4g，盐8g，味精2g，生姜片3g，葱段3g，大蒜3g，香莱1g，牛乳10g，葡萄酒50g。
作法
1、用花刀把牛羊肉拍松后，将牛羊肉切片，西红柿去皮后切片，葱、姜、蒜切成片。
2、牛羊肉入开水锅中绰水，加一点儿牛乳，沥干水分预留。
3、炒菜锅中加点油，大火烧热，入麻椒、八角茴香、八角茴香、砂仁、葱、姜、蒜爆锅，随后放进绰水的牛羊肉，爆锅掉色，放进米酒、生抽，适当开水、少量葡萄酒。
4、水开15分鐘后，转文火炖1个钟头，
5、放进切完的番茄，15分鐘上下，炖至番茄基本上都融进汤中。
6、放进味精、盐，盐一定不必早放，不然牛羊肉不容易煮烂。
7、火灾收汤，那样汤较为进味，起锅，放香莱。
以上便是对牛腩炖柿子的作法详细介绍，在制做它的情况下，全是能够依据以上方式开展，可是要留意的是，在制做牛腩炖柿子的情况下，柿子饼的制做時间不可以太长，不然会毁坏柿子饼之中的维他命，促使吃的情况下，柿子饼微量元素不可以被人体消化吸收。
