啤酒内含有哪些对人有益的成分?
生产啤酒的主要原料有大麦与啤酒花,生产方法是先把大麦加工成麦芽,然后与大米一起粉碎、糖化,加入啤酒花,再加入啤酒的特种酵母菌酿制而成。啤酒中含有丰富的氨基酸与维生素。正因它的营养丰富,俗称为“液体面包”,国际营养会议把啤酒确定为营养食品。
据报道;一瓶啤酒(640ml)相当于2~3个鸡蛋或1瓶牛奶或0.25kg猪肉所产生的热量。由于啤酒中含有各种氨基酸(它是人体制造蛋白质的原料,亦可以说是蛋白质的成分)、维生素又是生命活动的必需物质啤酒中含有850多种化合物,如硫化酸、**、盐等,这些物质都存在于香蕉、水果、玉米之中
据报道,1000m1的啤酒所产生的热量,可获得身体每天所需的1/4~1/3的热量。
但是千万记住:啤酒亦是酒,它含酒精很低,如果大量饮用、长期饮用同样可产生危害健康的后果。
饮啤酒有哪些益处?
啤酒素有“液体面包”之美称,并在1972年的国际营养食品会议上定为“营养食品”。主要因为啤酒内含有糖类如麦芽糖、葡萄糖等,还有对人体有益的氨基酸和多种维生素如B族维生素B6、B12等啤酒不仅有良好的营养作用,而且还有辅助**作用。
啤酒内含有维生素G,它可以软化血管,a树脂和β树脂有较强的防腐杀菌作用,可杀死葡萄球菌、结核杆菌。经临床验证,啤酒对溃疡病、高血压、结核病、心脏病、贫血、慢性肾炎与神经衰弱等都有一定**。这里需要说明一点,啤酒不是药物,以免患上述疾病后把啤酒当做药物,狠喝啤酒而招来危害。
啤酒可以补充体內热量的消耗,故它可以解除疲劳。在夏季由于大量出汗,随汗液排出体外的主要有钾、钙、镁等电解离子。但是,其中主要是钾。
啤酒能产生一种轻微刺激,引起中枢神经的轻度兴奋,使人体感到很舒服。啤酒可促进唾液与胃液的分泌,从而可增加食欲,帮助消化。因而,它可以解除疲劳。
啤酒除以上作用外,它在烹调中亦占有一定地位。用啤酒拌肉片、肉丝可增加肉的鲜嫩度。用啤酒焖东坡肉、焖牛肉,用啤酒烧鲤鱼、啤酒肉饼等,其味亦香美可口。
以上谈了不少啤酒的益处,但是千万别忘掉啤酒虽含酒精很低,但它毕竟是酒,喝多了同样对身体有害。
