如今葡萄酒成了各种聚会、约会、小家庭酒桌的新宠,无论是老人、孩子,还是女性朋友,都喜欢用葡萄酒来庆祝,有些人为了保健的作用,每天都会饮用一点葡萄酒,喝葡萄酒渐渐成了一种时尚。以葡萄酒养生,既能够享受美酒的醇酿,又能够保证身体的健康,同时还可以体会到艺术生活的**与奢华。科学研究证明,每天饮用葡萄酒,尤其是红葡萄酒有益健康。
调查发现,法国人虽然对动物脂肪的摄取量很大,与欧美等国家相似但冠心病发病率和**率却低得多。这一反常的现象被称为“法兰西异常后来经过分析发现,由于法国人饮用葡萄酒量居世界首位,是葡萄酒在其中起了重要的**作用。
在世界公认的所有酒类中,葡萄酒是**的碱性酒,它可以中和人们饮食中食物消化所产生的酸性物质。此外,葡萄酒中富含原花青素、白藜芦醇单宁、氨基酸、维生素及矿物质等。
葡萄酒中的原花青素(OPC)是目前为止所发现的、国际上公认的、清除人体内自由基*有效的天然抗氧化剂。其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍,并吸收迅速、完全,可以预防心血管疾病和癌症。
葡萄酒中的白藜芦醇( Resveratrol)是一种天然的抗氧化剂,可以延缓衰老、降低血液的黏稠度,**血小板凝结和血管舒张,保持血液畅通,预**症的发生及发展,还具有抗动脉粥样硬化的作用,对冠心病、缺血性心脏病、高血脂有**作用,并且对**乳腺癌等疾病有所帮助。
葡萄酒中的单宁( Tannin)具有抗氧化作用,是一种天然防腐剂。红葡萄酒中的抗氧化物可以延缓衰老、美容瘦身,让你的皮肤不易长皱纹,也让你的身材变得匀称苗条。有关医学研究表明,红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益,可有效降低血脂胆固醇,**血管硬化,并具有抗辐射的作用。
葡萄酒中还含有22-25种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质,被联合国卫生食品组织称为“*健康的食品之一”。它不仅可以美容、减肥、**、延寿,还可以预防心脏病、心血管病、血栓病,防止动脉硬化;既能保护视力、预防感冒,还能对抗乳腺癌、帮助受孕;在预防牙周病、帕金森综合征的同时,还能降低中风大脑的损伤程度。总之,葡萄酒以诸多的养生功效进入人们的视野,无论是配餐还是烹饪,它都能完美地发挥出自身巨大的作用。
红葡萄酒中的槲皮素可以预防肺癌,白藜芦醇可以**癌细胞的增长。适量喝点红葡萄酒还可以大大降低女性患乳腺癌的危险。《美国流行病学》( American Journal of Epidemiology)发布的研究报告称,那些喝红葡萄酒的人比不喝的人更少得感冒,前者比后者得感冒的概率低40%。因此,经常喝点红葡萄酒对于预防感冒很有帮助。
红肉配葡萄酒,白肉配白葡萄酒酒,这样的搭配法则具有一定的医学意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物,喝葡萄酒不但可以减少坏胆固醇,增加好胆固醇,同时还能够降低血小板的黏性,减少动脉硬化等疾病的患病概率。
(二)健康的饮用时间
每天下午两点以后饮用*好,**中*佳的饮酒时间是在晚上七点至九点半。因为在这段时间内,人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性会持续性升高,如果在这段时间饮酒,酒精很容易被肝脏代谢掉。但是到九点半以后,乙醇脱氢酶的活性就会下降,肝脏的解酒能力也会随之逐渐降低,此时美酒虽好,却不宜再用它来陪伴良宵。
(三)健康的饮酒量
人体处理酒精的能力取决于年龄、体重和性别等,但是在正常情况下人体肝脏每小时可以代谢掉10g左右的纯酒精。人体自身具有一定的解酒能力,但是由于男女饮酒水平的不同,许多国家都根据性别提出了不同的饮酒*小危险值”。除非是对酒精过敏的人,否则滴酒不沾并不是人类保持健康的*佳方式,而每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学。
医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量,男性每人每天300-400m-,女性每人每天200~300mL*为适宜。
(四)健康的饮酒方式
和空腹喝中国白酒一样,在空腹的情况下饮用葡萄酒也是有损健康的。无论是哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,使其变得更加迷人。此外,在选择芝士时,也可以选择搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上经常食用的小点心。
在喝酒之前,可以先补充一些维生素C、维生素B,或者吃一些甜品或高蛋白食物,喝些牛奶也是不错的选择,这些食物都可以缓解酒精对人体的伤害。正常人适量饮用葡萄酒有很多的好处,如果有酒精过敏、痛风等*酒的疾病,请慎用。
