酒中的蔬菜气味
青椒
这里青椒其实指的是中国人讲的青色的菜椒,个头比较大,而非很辣的小辣椒。
这是年轻的赤霞珠和品丽珠比较典型的香气,也是品种的一个特点,特别是在波尔多地区,一些红葡萄酒在年轻的时候都有青椒味,青椒味其实是葡萄不成熟的表现。
水煮白芦笋的气味
通常会在罗纳河谷用长相思品种酿造的白葡萄酒中出现,这是一种美好细腻的香气。
水煮绿芦笋的气味通常在新西兰和澳大利亚的长相思干白中出现,这种清香气通常被理解为好的形容词。
但如果在红葡萄酒中出现这芦笋气味的话,并不是好的词汇,说明这种酒使用的压榨汁的比例偏高。
甜菜头
在成熟的黑比诺葡
水煮花椰菜
萄酒里比较容易闻到这这不是好的形容词,通常用来形容有类气味,特别是勃艮第
缺点的葡萄酒。
一般出现在有还原味的葡的红葡萄酒。这种气味萄酒中,呈味物是一种含硫磺化合物的物属于中性的形容词,依质。
具体酒的品质而定。
