莲藕怎么做好吃
1、食材:莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱
2、莲藕去皮切成薄片
3、切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色
4、大蒜切末、香葱切小葱花、干辣椒切小段
5、切好的葱末和蒜末放入碗中,加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和果醋
6、浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟
7、焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分
8、锅中放食用油,放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味,捞出渣滓不用
9、把炸好的食用油趁热倒入调好的料汁中拌匀
10、调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可
11、拌匀后即可食用
莲藕的做法大全
【莲藕炒肉】
材料:莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油
做法:
1、将五花肉洗净切块,加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;
2、将莲藕去皮切成薄片,生姜去皮切丝
3、热锅倒油,放入莲藕翻炒几下,加点清水盖上盖子煮2分钟后,加入适量盐调味后起锅
4、另起油锅,下姜丝爆香,倒入五花肉,变色后加点清水,盖盖煮开,加入刚炒好的莲藕,翻炒均匀即可
【莲藕排骨汤】
材料:莲藕、排骨、红枣、生姜、盐
做法:
1、将排骨洗净斩块,入开水焯掉血水,捞出后用清水冲洗干净
2、将莲藕去皮,切大块;生姜去皮切片,红枣洗干净
3、将处理好的莲藕、排骨、生姜、红枣放入锅中,加入适量清水,大火煮开后,转小火慢炖1个半小时左右
4、待排骨和莲藕熟透后,加入适量盐调味即可
【凉拌莲藕】
材料:莲藕、白糖、白醋、香油、盐
做法:
1、将莲藕去皮切洗净,切成薄片
2、将切好的莲藕用开水焯1、2分钟,然后放入凉水中
3、把莲藕片装入大大碗中,依次加入适量的盐、糖、醋和香油,搅拌均匀即可
【糯米莲藕】
材料:莲藕、糯米、蜂蜜、白糖
做法:
1、预先将糯米浸泡3小时,根据个人口味拌入适量的白糖
2、将莲藕洗净,对切,然后分别灌入糯米,可借助筷子塞满
3、将塞好糯米的莲藕重新合上,放入锅中蒸1小时
4、晾凉后,把它切片,浇上蜂蜜就可以吃了
莲藕对女人的功效
1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来**热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆**,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4.止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
莲藕怎么做好吃?以上就是小编为大家整理的莲藕的做法大全啦。藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。