水煮栗子多长时间熟
板栗放在锅里蒸煮，不剥壳很难看出板栗是否已经煮熟了。但原来用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样哦。而且板栗生吃，比熟吃要更有营养哦！
水煮栗子的方法
比起糖炒栗子，水煮栗子热量低，营养流失少，是吃栗子*好的方式。
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，（划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！
2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。
水煮栗子的刀口却适合在锥部开，因为很容易，而且这个位置水煮也是裂开得很漂亮的！
用高压锅煮法
把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有**种方法好吃，不防都试一试。煮前记得在栗子上划一刀，这样煮出来的栗子既好看又好去皮。
糖煮栗子
1.将栗子去壳。
2.栗子去壳不易过早，去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子，发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳，会很容易，很快~~
3.去壳后的栗子水，煮沸。
4.加细砂糖和香草豆荚（我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚）用木勺轻轻拌匀后煮沸。
5.煮沸后，离火冷却1小时。如此反复操作3次。（在此期间不用搅拌，以免糖煮栗子不完整过烂）
6.取出栗子和香草豆荚。
7.将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。
8.再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中，继续煮至沸腾。
9.冷却后，连同汁水一起倒入碗中保存。
10.冷藏保存的话，*好是将汁水没过栗子，这样糖煮栗子就不易收干。
煮栗子做法的小贴士
1、锅中水煮开后，把栗子放入里面“烫一会”，乘热拿出用刀切开栗子底部（硬的那段）用牛油刀或者是用调羹的把手，连皮拨开）烫热的栗子，会很容易连皮一起去掉。
2、煮到栗子熟了，关火，焖一段时间，俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。
由此可见，水煮栗子只要20分钟就可以熟，味道才是*好的。
