松花蛋的做法(一)
主料
松花蛋5个
辅料
香油适量、蒜适量、醋适量
1.把食材松花蛋准备好
2.把准备好的松花蛋去皮,盛入盘中
3.用刀把松花蛋一分为四瓣
4.把切好的松花蛋盛入盘中
5.向盘子中倒入适量的醋和香油
6.剥好准备的蒜瓣
7.用刀背把蒜拍平,然后切成碎末状
8.把切好的蒜末均匀地撒在松花蛋上即可。
松花蛋的做法(二)
主料
松花蛋(2个)内脂豆腐(1盒)
辅料
葱
1、松花蛋去壳切块,豆腐洗净后小心切成块状,煎葱油备用。
2、煎好的葱油中加入适量生抽、盐,搅拌均匀。
3、将松花蛋和豆腐放入葱油中,轻轻拌匀,洒上胡椒,放番茄酱(不放也很好吃)即可。
松花蛋的*忌
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋**;松花蛋*好蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,儿童*好少吃。不宜存放冰箱。
加工松花蛋时,要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鸭蛋外面,两个星期后,美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅,具有使蛋产生美丽花纹的作用,但用了黄丹粉,松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定,每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克,符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以,“无铅松花蛋”并不是说不含铅,而是指含铅量低于国家规定标准。
中医认为,儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。
以上就是松花蛋的做法,松花蛋怎么做好吃?小编提醒大家无松花蛋固然美味可口,营养丰富,但孩子处于身体旺盛发育阶段,对铅的危害反应比较明显,所以为了孩子的健康,小孩子还是少吃为妙。