自制黑胡椒酱的做法
黑胡椒酱其实做法不难，需要用到的材料都很常见，在超市都可以买得到。下面我们一起来看看怎么自制黑胡椒酱吧！
材料：粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片、调味料酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙。
1、洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2、待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
温馨提示：切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
自制黑胡椒酱怎么吃
大家都知道黑胡椒酱一般是在做牛排、吃意大利面的时候用到的。其实不然，我们日常生活中很多的烹饪都可以用到自制黑胡椒酱。只要喜欢黑胡椒酱，就可以发挥想象制作自己喜欢的黑胡椒酱料理。那么常见的自制黑胡椒酱怎么吃呢？
一：炒
将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可，比如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
二：煎
已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上就好了。
三：烤
做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳。
四：烫
将面类或是各式青菜川烫后，再将加温後的酱料淋上即可。
五：烩
二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。
自制黑胡椒酱有什么作用
自制黑胡椒酱中，大部分的营养都来自黑胡椒。黑胡椒在食用方面和药用方面都是具有非常多的价值。下面我们来看看自制黑胡椒酱的作用吧。
食用价值：
黑胡椒果味辛辣，是人们*早使用的香料之一，可能是现在使用*为广泛的香料。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。
药用价值：
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》指出胡椒可**便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可**寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒**。
自制黑胡椒酱不适合哪些人吃
自制黑胡椒酱是很多人喜欢吃的，但是在吃自制黑胡椒酱的时候也要多加小心了，因为黑胡椒酱是不适合部分人吃的。那么哪些人不适合吃自制黑胡椒酱呢？
由于胡椒会刺激肠道，进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人的食谱中不能出现胡椒：一般会使用较温和的食品替代之。
因此，自制黑胡椒酱固然美味，但是为了身体健康，妈网百科建议各位进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人*好还是远离自制黑胡椒酱哦。
自制黑胡椒酱怎么保存
自制的黑胡椒酱，一般一次性都会做的比较多，这样下次吃的时候就可以直接食用了。那么没有吃完的黑胡椒酱应该怎么保存呢？
自制黑胡椒酱*好的保存方法是冷藏。把做好的黑胡椒酱密封好，在不透气的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏。冷藏的时间可以保持比较久，不过*好不要超过一个月。
当然用冷冻的方法来保存也是可以的。不过如果采用冷冻的方法来保存自制黑胡椒酱，解冻的次数*好不要超过两次。
对如何自制黑胡椒酱，自制黑胡椒酱的做法的介绍就到这了，自制黑胡椒酱好吃又美味，而且百搭哦！
