麦片是什么做的， 天天吃麦片好吗

　　麦片是什么做的， 天天吃麦片好吗。麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。　麦片膳食纤维丰富，　麦片富含 β-葡聚糖成分，比较有利于促进肠道蠕动，能够预防和改善便秘问题。

　　饱腹感比较高、血糖反应比较低;要吃到同样的饱的感觉，一般吃燕麦的量会比吃米饭或吃面条吃面饼等要少一些，抗饿时间也比较长一些。折算下来，吃燕麦时吃进的热量，总体也就少一些;燕麦比精白米面主食的蛋白质、矿物质、B 族维生素的含量都要更为丰富，营养素密度更高。

　　麦片按其加工工艺与制品特性来分，有生麦片和熟麦片两大类，制作方法也不相同：

　　生麦片：

　　麦粒经清理、**、剥皮、调质软化、辊压**、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片。可与主粮(大米或其它杂粮、杂豆)混配后熬煮麦片饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生麦片。生麦片加工是指采用辊压技术，将经适度剥皮后的麦粒压制成片体状，常为一粒麦仁压制成一片。加工麦片，旨在改善麦类的蒸煮品质和食用品质，提高其消化性 。

　　熟麦片：

　　也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压**，膨化旋切**，制粉、调浆、滚筒干燥**和调制、制粒熟化后压片。熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。

　　麦片从形态上来看是压碎的麦片，基本上没有添加其他成分，会散发出一种淡淡的天然麦香，但口味淡，需要添加牛奶等调味。每100克麦片中，所含热量*好在1400千焦上下浮动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6毫克左右为佳(一些经过精细加工的麦片，膳食纤维含量往往在4克以下)，蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。

　　要注意的是：

　　 麦片产品类别比较多，生燕麦粒、燕麦片、即食燕麦片(速煮燕麦片)、甜味麦片等多种，都有很大的差别，不都适合减肥，选购麦片时要注意辨别。