淀粉也就是俗称的“芡”，白色粉末，无味，主要在玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。可直接食用，也可用于酿酒，同时还是经常出入筵席的烹调用料。那么，您知道淀粉怎么使用吗?下面中国粮油调味品招商网小编就为您介绍下淀粉怎么使用。
大致有三种用淀粉的方法，就是挂糊、上浆、勾芡。
1、面条
配料成分：麦淀粉100 克制法：将麦淀粉用适量开水烫好揉成面团。将面团擀成片，切条，上锅蒸熟，炒、焖或加汤煮均可。
2、包子
主料成分：麦淀粉100 克制法：将麦淀粉100 克用开水烫好揉成面团，做成四个剂子，擀皮包馅，做成包子上锅蒸熟。
3、水饺
配料成分：麦淀粉70 克、富强粉30 克。制法：将麦淀粉70 克用开水烫好，面粉30 克用凉水合好，然后混合揉成面团。做成饺子剂、擀皮包馅做成饺子，放在锅内煮熟。
4、馅饼
主料成分：麦淀粉100 克
制法：将麦淀粉100 克用开水和成面团，擀成两个薄片，中间加馅，四周压紧成合子状，饼铛中放少许油，将饼放入翻烙至熟。
5、鸡蛋饼
主料成分：麦淀粉100 克
制法：将麦淀粉100 克用适量凉水、鸡蛋一个一同调成糊状，放少许葱花、盐，饼铛内倒入适量油，油热后倒入面糊摊平煎熟。
6、面包
主料成分：麦淀粉70 克，面粉30 克
制法：将面粉30 克中加入白糖35 克，发粉1 克，香精少许，加适量温水调成糊状，然后加入麦淀粉和成面团，稍醒片刻后制成面包胚，外表抹油放入烤箱内烤熟。
7、凉粉
主料成分：麦淀粉50 克
制法：将白矾0.5 克溶于水中，用白矾水将麦淀粉调成糊状，然后用开水200 毫升冲入，边冲边搅。待晾凉后配以黄瓜、胡萝卜丝、三合油、香菜等调味品即可。
以上就是中国粮油调味品招商网小编为您介绍的有关淀粉怎么使用等相关信息，希望对您有参考价值。
