纯正油葱的熬料方式:
准备好原材料(需要所述原材料中的小香葱,良姜,八角,大蒜瓣,食用油,八角茴香),葱清洗控干水份,并切条,葱根和别的一部分分离,葱段不必过短。(一定要控干水,不然在炸的情况下液滴会溅出)
锅中加点油,文火发烫,待水温湿热时,放进香辛料和大蒜瓣,文火炸香。
捞起来香辛料(大蒜瓣还存着),放进葱根,再次加温,待葱根变松,略微变黄时,添加绿茵茵。期内持续中文火,避免糊底
待葱段脱干水份,色调金**时,捞起来全部的香辛料,锅中只油炸后的油。
待水温减少后,装进瓶中,油葱就搞好啦~~
面的制做
假如面条得话立即去煮面条就好了。
面,水和在一起,搓成面糊,醒发20Min,搓成明亮面糊,面糊要略微硬一些。
擀饺子皮,撒上小麦面粉
折起来,再折起来,每一步必须撒上充足的小麦面粉,再从正中间将折起来好的面片切半
按本人爱好割开
伸开,煮面条就可以了。
煮面条
烧一锅沸水,放进鲜面条,搅开,避免让鲜面条粘在一起。煮1-2分鐘,焖1分鐘,打开表盖即熟。可试着降低焖面的時间,能够让鲜面条更为带劲。
面捞起来后,放进冷水使得其制冷,制冷后放进小盘子中预留。
拌油葱
舀一勺子搞好的油葱,再往面里添加适量的咸盐,生抽等调味品,就可以开吃啦~~味儿太棒了~~
常见问题
*终拌油葱的情况下全部的调味品适当拿取,味儿会更美味。
油葱能够一次烧许多,随后分批号应用。