一是调味品的挑选。
辣椒面(老干妈辣椒酱)、孜然粉、食用调和油、盐、烧烤料(汁)、海货调味品、蒜头、姜、葱段、五香粉、纯蜂蜜、番茄沙司、黄豆酱、生抽、色拉酱、虾酱、辣椒酱等。好的调味品是烤串取得成功的重要。
二是素材图片和新鲜水果。
梨、菠萝蜜、香蕉苹果、番木瓜、苹果、哈蜜瓜等，这种全是合适女士和孩子吃的。苞米、小镘头、绿豆糕、切片面包、苋菜、鸭胗、棉花糖、油麦菜(生菜包肉)、辣椒、花椰菜、豆腐干、臭干子、菌类、四季豆、马铃薯、丝瓜、松花蛋。这种全是我们平常在外面*经常点的荤菜。
三荤腥。
秋刀鱼、草鱼、鸡腿、牛羊肉、牛肉、五花肉、猪排骨、腊肠、香肠、各式各样虾丸猪肉丸、鸡珍、大黄鱼、大鱿鱼、墨鱼仔、虾等。因为口感的差别，全国各地烤串的食材是稀奇古怪，较为普遍的有下列几种：
1.肉类食品：腊肠、牛肉、牛羊肉、鸡腿，各种虾丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
2.鱼类、虾类：鱼（各种）、大鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼肉、蟹、绑带、鲜贝。
第四饮品。
自然*终免不了我们的饮品，可口可乐(去油腻感)、纯净水、果汁、下火茶(下火)、葡萄酒等。在大夏季的情况下吹着中央空调，喝一罐冰饮的葡萄酒，再吃一口烤串真是便是非常幸福快乐的事儿。
在烤串完毕的情况下，炉中的碳若是沒有烧完一定要将其灭掉，留作下一次应用，或者倒进垃圾桶中。若是找不着垃圾桶*好将其埋藏，不必随意丢掉。烤串后别忘记清扫场所，维持清洁卫生。若是引燃了营火，要埋好，踩实，修复原状。
