花开富贵菜的作法:
1.
虾开背去除虾线,剪去虾*虾须,用花刀把虾仁往返剁两下,弄断虾筋
2.
粉絲提早泡软,蒜头剁蓉。甜椒切硬粒。
3.
炒菜锅,适当油,放入一半的蒜末,2分鐘上下爆金**。
4.
跟另一半混和,添加甜椒。海鲜酱油,一点点糖,适当盐。搅拌
5.
舀适当拌好的蒜末把粉絲拌一下。
6.
取一半粉絲铺平在菜盘上,另一半团成一个球摆放在正中间
7.
把全部的虾,摆放在菜盘上,虾脑靠在粉丝群上边。剩余的蒜末舀到虾上边
8.
炒锅,水开后,容易上火蒸6分鐘上下。洒葱段,淋适当滚油
富贵花开
原材料
西蓝花700克,墨斗鱼胶200克,银杏果10克,火龙果、橘子、盐、味精、汤、木薯淀粉、食用油、葱生姜水各适当
作法
1、西蓝花清洗,打花刀成小朵预留。
2、将调好味的墨斗鱼胶酿入西蓝花中,装点银杏果,摆入盘里成鲜花花束形,煮制。
3、火龙果、橘子打花刀一片,围摆入盘里即成。
自主创新表明
此菜将常见的围边蔬菜水果做为主要材料成菜,酿嵌荤料,低热量,更健康。
富贵花开的作法:
11.新鮮虾买回去剥干净机壳,去首尾
22.用木签挑去除虾线
33.再洗干净控干水
44.红萝卜剁碎,放一些到虾上,另留一些预留
55.把虾和胡萝卜一起放进搅拌器里绞碎
66.若搅得不足碎,可再用刀剁一下
77.用打蛋器拌和上力,大约搅得较为浓稠就可以了(没电动打蛋器的能用汤勺搅,随后用劲辗压虾泥,让其变为Q弹的虾胶)
88.调上油、食用盐、生抽、香油、米酒、白胡椒粉、水淀粉一齐翻拌,静候一会儿
99.剩余的这些红萝卜碎也拌和熬汁,调上水淀粉、小许生抽和盐翻拌
1010.鲜草菇清洗,剪去根蒂
1111.把调准的虾胶填入草菇里,略微抹平一下饺子馅
1212.热锅,多下点油,把饺子馅那脸朝下要中文火去煎
1313.十多分钟后,渐渐地铲动草菇,把它翻个面再煎煎
1414.随后再把草菇翻过去,盖上盖子两三分钟上下
1515.把刚刚调准的红萝卜汁,倒在草菇上勾茨,炒糖色剩1/3就可以了。
1616.提前准备二根韭花,和两三瓣西蓝花,用于做花芯和枝干。
1717.放进锅中自来水焯熟(锅中放小许盐和少量油)。
1818.随后捞出,装盘,*终把锅中的茨汁淋在草菇肉上,便能够启动了。