番茄沙司做糖醋汁的占比
提前准备调味品:
白米醋3炒勺、番茄沙司两炒勺、糖两炒勺、水3炒勺
作法：
将全部调味品混和匀称就可以。
小贴士：
1、以上份量的原材料作出的糖醋汁就早已够做一条糖醋鱼了，假如喜爱糖醋汁丰富多彩一些的，能够酌量等占比提升用材。
2、不一样知名品牌的番茄沙司糖度酸值不一样，能够在调准料汁后，尝一尝味儿，依据自身的口感提升番茄沙司或是糖的使用量，直至调成自身理想化的糖醋汁的味儿。
番茄酱做法
原材料
新鮮西红柿1000克，植物油60ml，蒜1瓣(切割成蒜泥)，圆葱100克(切割成圆葱碎)，小红辣椒1个(切硬粒，讨厌食辣的能够省去)，荷兰香莱25克，九层塔25克，盐，胡椒粉适当，
作法
1.糖(*好用黄棕色的白砂糖，要是没有就用一般的白砂糖替代)10克，醋30ml。放锅内烧开，直到*终液汁仅剩余1/3
2.新鮮西红柿清洗，顶端切十字，放进开水中烫一下，煮好后削皮、去籽，切硬粒
3.锅中放进植物油烧开，添加蒜泥、圆葱碎，番茄小粒，炒至软身
4.添加除预留醋汁外的其他原材料
5.添加适量水温火煮30分钟
6.放进粉碎机粉碎。(西餐厅中的料汁和汤一般全是需要用粉碎机来粉碎的。假如确实沒有粉碎机，就多煮一会儿，尽可能让西红柿烂身，味儿彻底融进汤中)
7.添加制做好的醋汁，搅拌均匀，加盐和胡椒粉调料
