五香粉的基本成分：
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
五香粉的配方：
配方1：砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g三柰12g
配方2：大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陈皮6g花椒18g
配方3：大料52g桂皮7g三柰10g白胡椒3g砂仁4g干姜17g甘草7g
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。
怎么样？五香粉的配方以及基本成分，大家都了解清楚了吧！希望上面讲述的能让大家对五香粉有一个全面的了解。
