鸡蛋即然那么滋补养生那麼我们就需要明白怎样运用鸡蛋来制成各种各样菜式，鸡蛋能够立即制成红烧鹌鹑蛋或是盐焗鹌鹑蛋等，鸡蛋也可以制成甜点或是立即烧菜。
红烧鹌鹑蛋
原材料
鸡蛋400克，姜三片，葱一段，辣椒干一颗，老冰糖五颗，盐适量，生抽酱油一茶匙，八角一颗
作法
1.把鸡蛋煮开削皮。葱切割成葱段，辣椒干切条。
2.1、锅中加点油后立刻放进老冰糖文火炒糖。2、炒好的炒糖色应该是淡褐色的.(应当比我图中的色调稍深一些，我只有此刻照相，要不然直到炒**调的情况下再拍，拍完糖就糊了)3、放进鸡蛋煸炒二分鐘，使鸡蛋匀称的着色。4、添加生姜片、葱段、辣椒干段、生抽酱油和八角。5、待炒成调味品的清香味后加一小碗冷水。大火烧开，文火10分钟。6、十分钟后添加盐调料儿.转到大火烧炒糖色就可以起锅.
生姜沫鸡蛋烤鸭
原材料
鸡蛋20个，半侧鸡，生姜50克切割成末，郫县豆瓣酱，酱油，小葱段，麻椒，米酒，味精，米醋少量，豆粉
作法
1、鸡蛋煮开出壳，鸡清洗用沸水煮6完善捞起来切割成一小块。
2、热锅中下生姜沫、麻椒、豆瓣电影、酱油少量炒出香味，再下黑椒鸡块、鸡蛋米酒一起煸炒，参水盖过黑椒鸡块焖熟。
3、出锅时配葱段、醋、味精、水淀粉勾芡就可以。
上文我们详细介绍了鸡蛋的作用和功效，鸡蛋有十分高的饮食疗法作用，常常吃鸡蛋针对医治高血压，糖尿病，心血管疾病及其肝硬化等都是有非常好的实际效果，鹌鹑蛋的做法许多，上文详细介绍了鸡蛋的几类作法，期待对大伙儿有效。
