在鸡汤豆腐串的作法之中，*先要寻找好的水豆腐，例如东北地区的水豆腐不但豆香并且品质也通关。随后再有就是要有鸡骨架，但是要将鸡骨架剁碎，它是用于煮的。下边就来实际的介绍一下它的作法。
作法：
1、将干豆皮折成小正方形或是叠成卷，用木签串出预留;
2、切完的鸡骨架汆一下，去鲜血。再次盛水加炖了解姜蒜和鸡骨架同煮;
3、鸡骨架煮约15分鐘，添加豆腐串，文火炖20分钟，不需要旋转以防把豆腐串撞碎;(20分钟后就可以加蒜末，辣椒粉，香莱和老母鸡汤吃完。下边是做熏串)
4、鸡汤豆腐串必需：辣酱，蒜末，香莱末，豆腐串;
5、在豆腐串上面辣酱，蒜末，香莱末，*终浇点老母鸡汤。香气迅速就出来。
鸡汤豆腐串的作法大家都清晰了吧，假如你爱吃到色香味俱全的鸡汤豆腐串得话，就何不试一下以上的方式。该方式常用的原材料全是我们平时*了解的原材料，因此十分的好做。并且该汤的营养成分很高。
