白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。
白酱油的用途
营养价值
1、 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富。
2、 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有**的效果。
3、 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
食用功效
1、增进食欲：烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
2、**：酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有**的效果。
3、降低胆固醇：酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
4、止痒消肿：酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
适用人群
一般人群均可食用。
*忌人群
服用**血管疾病、胃肠道疾病的药物时慎食。
储存简述
酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存。
