一将擀面皮做得绵软。
一般烙的便是和稀面，用冷水。撒点盐，随后用筷子搅拌，一直到上力了，才行少和点就可以了要不然面用不上，随后用补面拿上把手陷一点一点往里带。也有便是用烫面的，你能立即和水饺的面，烙出去也一样。三分之一烫面，随后用温开水揉面，
不必太稀了，适度就可以。可是还记得啊，一种的面包馅一定要干不可以加点油，二种随意了。
二做馅饼的流程。
原材料：小麦面粉70克，豆角1个，洋白菜一个半，绞好的肉馅25克，大豆油，食盐，生抽，花椒粉，鸡精，切完的葱段，生姜沫。作法：1.先揉面，置放20分钟。2.豆角清洗去瓤，用搽砧板搽成细丝后，用盐轻揉出水分，剁碎。3.洋白菜清洗切条后，放进沸水中焯一下，淋干水、剁碎。4.拌馅：添加少量水在饺子馅中，拌和一下，再添加适量大豆油、食盐、生抽、花椒粉、鸡精、切完的葱段、生姜沫，搅拌均匀。5.包陷饼：把合好的面揉好，揉成条，揪成尺寸匀称的段儿，擀成薄皮后，放进搞好的包馅包成小饼。6.开启电磁灶，放入锅、添加适量大豆油，油烧后放进陷饼烙，烙熟、双面金**皮后，摆盘。
三馅饼和面的水。
用温开水揉面。方式以下：1、先提前准备500克小麦面粉，250克水，2克盐2、把水跟盐，小麦面粉调在一起，搓成面糊，充足揉匀，要是看不到粉剂就可以了，不一定要揉光洁，由于面糊较为软，难揉，面糊揉好以后醒面15分鐘。
