马肉味道辛、苦、冷、有害。马肉在*支**面世之前曾是匈*人常常服用的肉制品之一。在我国现有5000很多年的服用史。仅仅在煮或炒会出现泡沫塑料造成，且会传出恶臭味，因而有很多人讨厌马肉的味儿而避而远之。
因为马的数量并不是很多，因而谈不上是广泛的肉类食品，随后马肉的质量比鸡脯肉或牛羊肉，带有更天价的蛋白。
饮食疗**效主冶除热，温阳化，长骨筋，强腰脊，治热寒痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及扁豆疮毒。
马肉味甘、酸，寒性，入肝、脾二经；马肉有益气，补血补气，滋补养生肾脏，强筋壮骨健骨之作用。
营养分析：
1.马肉带有丰富多彩蛋白、维他命及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物，具备修复肝脏功能并有避免贫血，推动血液循环系统，防止动脉硬化，提高人体免疫力的实际效果；
2.马肉人体脂肪的品质好于牛、羊、猪的人体脂肪，马肉人体脂肪近似于食用油，其带有的不饱和脂肪能溶掉胆固醇，使其不可以在血管内壁堆积，对防止动脉硬化有特殊功效。
大家不喜欢吃马肉的原因有二个，一是马肉的肉质地化学纤维性针对其他小动物的肉质地化学纤维要粗壮些，
二是马肉在煮或炒会出现泡沫塑料造成，且会传出恶臭味，因而有很多人讨厌马肉的味儿而避而远之。实际上，马肉的营养成分還是很高的。
