什么叫拿铁咖啡？
拿铁咖啡是西班牙浓缩咖啡与牛乳的經典混和，意大利人也很喜欢把拿铁做为早饭的饮品。意大利人早上的厨房里，照获得太阳的火炉上一般会另外煮着现磨咖啡和牛乳。喝拿铁的意大利人，与其说是她们喜爱西班牙浓缩咖啡，不如说是她们喜爱牛乳，也仅有Espresso才可以给平平常常的牛乳产生令人令人难忘的味儿。
意大利风格拿铁咖啡（CaffeLatte）：需要一大杯Espresso和一杯牛奶（150~200ml），拿铁咖啡中牛乳多而现磨咖啡少，这与Cappuccino有非常大不一样。拿铁咖啡作法极为简易，便是在不久搞好的西班牙浓缩咖啡中倒进贴近烧开的牛乳。实际上，添加是多少牛乳沒有一定之规，可依本人口感随意配制。
假如在煮牛奶上再再加一些弄成泡沫塑料的冷牛乳，就变成一杯现代美式拿铁咖啡。星巴克咖啡的现代美式拿铁便是用这类方式做成的，底端是西班牙浓缩咖啡，正中间是加温到65~75℃的牛乳，*终是一层不超过半厘米的冷的牛乳泡沫塑料。
如果不放热反应牛乳，而立即在西班牙浓缩咖啡上装饰设计两炒勺牛乳泡沫塑料，就变成被意大利人称为EspressoMacchiato的玛奇哈朵现磨咖啡。
拿铁是更为中国人了解的意式咖啡产品品种。它是在沉厚浓厚的ESPRESSO中，增加等占比，乃至大量牛乳的拉花咖啡。拥有牛乳的温和调料，让本来苦甘的现磨咖啡越来越丝滑甘甜甘醇浓厚，就连不习惯喝大量咖啡的人，也难敌拿铁芳美丽的味道。
和卡布奇诺一样，拿铁由于带有过多的牛乳而合适在早上食用。意大利人也喜爱拿它来养胃，配搭早饭用。很多人搞不懂拿铁，欧蕾中间的关联，实际上拿铁是意大利风格的年奶现磨咖啡，以设备蒸气的方法来煮热牛乳，而欧蕾则是法式咖啡，她们用火将牛乳煮热，口味全是一泒的温润化美。
