味精的主要成分为谷氨酸钠，味精除了是调味的好助手外，它在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种**性神经递质。当味精摄入过多时，这种**性神经递质就会使人体中各种神经功能处于**状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的**性神经递质还会**人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。
建议孕妇应尽量少吃不吃。原因是味精中含有一种叫谷氨酸钠的成分，血液中的锌与之结合后从尿中排出。味精食入过多会消耗大量的锌，导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素，所以孕妇应少吃味精为宜。
孕妇吃味精的危害
对孕妇而言，胎儿的健康远比食物是否鲜美更为重要，所以建议孕妇和哺乳期女性的*好不吃味精。下面为大家罗列一下孕妇吃味精的危害。
1、容易引发孕妇高血压味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压，孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压*好避免使用味精和过量食盐。
2、阻碍人体对矿物质的吸收人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下，会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用，会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要，缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。
3、高温下易生成有害物质味精长时间高**热会生成焦谷氨酸钠，有研究认为其可能有致癌性，对人体无益。
4、其他可能的危害过量使用味精还被认为可能导致：视网膜受损从而引起视力下降;**神经功能从而影响儿童发育等。
孕妇吃味精会影响胎儿吗
味精可以说是20世纪的一大发现，到了今天这个白色粉末已经成为很多家庭厨房中的必本之物，饭店则更是大把大把用其调味。那么，孕妇吃味精会影响胎儿吗?下面我们一起来了解一下。
孕妇不适宜吃太多味精，原因是味精中含有一种叫谷氨酸钠的成分，血液中的锌与之结合后从尿中排出。味精食入过多会消耗大量的锌，导致孕妇体内缺锌，从而影响胎宝宝对锌的吸收。
对胎儿，缺锌主要会影响其在宫内的生长，会波及到胎儿的脑、心脏、胰腺、甲状腺等重要**，使之发育不良;也给婴儿出生后上述**功能不全或者患病带来隐忧。对孕妇自身来说，一方面缺锌会降低自身免疫能力，容易生病，而孕妇生病自然殃及胎儿;另一方面，缺锌会造成孕妇味觉、嗅觉异常，食欲减退，消化和吸收功能不良，这样又势必影响胎儿发育所需的营养供给。临床研究已经证明，有的胎儿中枢神经系统先天性畸形、宫内生长迟缓，以及婴儿出生后脑功能不全，这都与孕妇缺锌有关。
