强烈推荐一种作法：
芋头梗450g，豆瓣酱500克，姜片30g，朝天椒丝1条，生抽1一茶匙，盐1汤匙，鸡精1汤匙，糖1一茶匙，白米醋半汤匙，水一杯半
将芋头梗用手斯去表皮后，切条，若有小芋头则切成片，放进120℃水温炸3分鐘，再放进沸水中汆烫5分鐘预留。
起油锅，进行爆香姜片、朝天椒丝及豆瓣酱，再放进芋头梗及山芋片，添加调味品后，焖煮5～8分鐘就可以出锅。
形状特点
湿生草本植物。地下茎卵型，常生大部分小球茎，深褐色，具微绒毛。叶基生，2-3枚或大量，叶茎肉质地，长20-90cm，翠绿色，尖部呈鞘状;叶子卵状广椭圆型，长20-50cm，质厚，盾状着生，顶端短而锐尖，尖部耳形，耳片钝头，全缘，呈波浪状。头状花序柄常单身，短于叶茎;佛焰苞长短不一，一般为长20cm上下;管部翠绿色，约长4cm，粗2.2cm，长卵型;檐部披针形或椭圆型，约长17cm，进行成舟状，边沿内卷，浅**至绿乳白色;肉穗头状花序约长10cm，短于佛焰苞;雌头状花序坐落于下边，长3-3.5cm，中性化头状花序坐落于中间，长3-3.3cm，雄头状花序坐落于上端，长4-4.5cm，顶端骤狭，附设器钻形，约长1cm。开花期2-8月。
主冶
用以荨麻疹，过敏性紫癜，腹泻，痢疾，小儿盗汗，黄水疮，无名肿毒，蛇头疔，蜂蛰伤。
