1、南瓜发糕
食物:冬瓜300g、小麦面粉260g、白糖适当、酵母菌3g、枸杞子适当
作法:
1)冬瓜割下来一截,将冬瓜的死皮除掉,切割成南瓜条,放进炒锅蒸十分钟至熟
2)放进白砂糖,用汤勺碾成南瓜泥
3)南瓜泥溫度即将到来手温后,放进小麦面粉和酵母菌拌和成小麦面粉糊,不需要放水,冬瓜自身有水份,拌和好以后应该是面粘稠
南瓜发糕
4)八寸戚风蛋糕模刷油,将面浆倒进磨具,盖上湿抹布,发醇一个小时上下至二倍大
5)枸杞子用冷水侵泡10分钟清理干净
6)发醇好以后放进炒锅,将枸杞子随便拼成自身喜欢的花型,随后蒸三十分钟7)焖三分钟后打开表盖,脱模放凉后出模
2、老红糖鸡蛋发糕
(很合适女生吃,尤其是容易感冒的,何不多吃些,补血补气又温宫。)食物:小麦面粉800g、生鸡蛋2个、老红糖50g、酵母粉适当
作法:
1)小麦面粉放进盆里
2)把老红糖掰碎放进碗中,放水调成老红糖糖桨
3)酵母粉放进温开水中调开
4)把糖桨,酵母菌都放进小麦面粉中,混和匀称
5)打进两个鸡蛋到小麦面粉糊中
6)把小麦面粉糊倒到铺了屉布的炒锅上老红糖鸡蛋发糕
7)直到发至容积变为接近2倍,刚开始蒸,沸腾后再蒸20分钟
3、玉米面发糕(口感不输鲜奶蛋糕噢~)
食物:普通面粉250g、棒子面50g、牛乳180Ml、白砂糖20g、酵母菌3g、蓝莓干适当
作法:
1)牛乳微温,添加酵母菌中,静放3分鐘,搅拌均匀;
2)将酵母菌水溶液添加棒子面中,混和匀称;
3)小麦面粉中添加白砂糖;
4)将玉米面粉水溶液倒进小麦面粉中;
5)将小麦面粉揉结团,略微收圆;玉米面发糕
6)正方形磨具放进笼屉,垫一层潮湿沙布,将面糊放进,置放溫暖处发醇;
7)面粉发酵至二倍大时,表层撒上泡软的蓝莓干;
8)锅中烧开,水开后放进笼屉,火灾蒸30分钟上下。