玫瑰月饼怎么做，玫瑰月饼好吃吗

玫瑰月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为知名。那么，您知道玫瑰月饼怎么做吗?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下玫瑰月饼怎么做，玫瑰月饼好吃吗。

玫瑰月饼怎么做

一、玫瑰月饼原料：高筋面粉

二、玫瑰月饼配料：芝麻、熟花生米、红曲米粉

三、玫瑰月饼调料：80度开水、熟猪油、白糖、水、玫瑰酱四、玫瑰月饼做法：

1、芝麻放入锅内小火炒香;

2、85克高筋面粉放入锅内小火炒熟后晾凉;

3、水油皮材料准备好;

4、把水油皮材料中的白糖和高筋面粉拌匀，放入熟猪油;

5、先把熟猪油搓成麦穗状，再逐渐加入80度的热水，用筷子拌匀;

6、再用手揉搓成水油皮面团，加盖饧15分钟;

7、把油酥材料置于台面上;

8、先用手搓成小面团;

9、再用手掌将面粉和油反复搓匀;

10、油酥面团也饧15分钟;

11、所有馅料材料准备好;

12、熟花生米去皮，用刀切碎;

13、所有馅料中的材料放入大碗中;

14、用手搓匀，直到能捏成团;

15、水油皮面团用手按扁，包入油酥;

16、把口收紧，收口向上置于台面上用手按扁;

17、先用擀面杖轻压面团;

18、再擀成厚度约为5毫米的长方形面片;

19、把面片卷起来;

20、用手揪成8个大小一致的剂子;

21、取一个剂子，接口处向上，把四个角拢向中间收紧;

22、再用手搓圆;

23、收口向上按扁擀成皮;

24、把擀好的月饼皮放在手心，放入馅料压实;

25、用手的虎口把口收紧;

26、包好的月饼坯子按扁后放在烤盘上，把红曲米粉和1/2茶匙的水调匀，用筷子尖沾些红曲米粉水点在月饼上装饰;

27、将月饼翻面，收口向上，油纸裁成小块，分别沾水后贴在月饼表面;

28、烤盘放入已预热的烤箱，中层180度上下火烤20分钟即可出炉。

玫瑰月饼好吃吗

玫瑰月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为着名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明;边缘呈象牙色，底面棕红色;口味香甜，绵软带酥。

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