北方月饼的款式有哪些

北方月饼讲究大气，一般是酥皮，干馅儿，素馅，油轻，不太甜，一般一斤八个。下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下北方月饼的款式有哪些。

北方月饼之京式月饼

京式月饼，是北方地区月饼的代表。在北方有一定市场，主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

种类代表：北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

流行地域：大北方

北方月饼之徽式月饼

徽式月饼是徽州汉族特色的月饼。主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮，馅十分有特色，用的是菜和油、糖，这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。

种类代表：梅干月饼

北方月饼之秦式月饼

秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

种类代表：鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等。

北方月饼之晋式月饼

晋式月饼是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的 。

种类代表：提江月饼、混糖月饼、夯月饼、细皮月饼、郭杜林月饼等。

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