苏式月饼是用包酥法制成的酥皮月饼,它区别于传统的硬皮月饼，色泽金黄，酥皮层次分明，馅心咸甜兼备，香柔酥软。比起馅料黏糊糊、甜腻腻的广式月饼，酥皮月饼更受到北方人的青睐。那么，您知道苏式月饼的做法吗?苏式月饼怎么做好吃呢?下面，中国休闲食品招商网小编就来为大家详细介绍一下苏式月饼的做法及苏式月饼怎么做好吃。
食材明细：
富强粉 240克;猪油 130克;饴糖 30克;花生仁 50克;核桃仁 50克;葵花籽仁 50克;南瓜子仁 50克;芝麻仁 50克;腰果 50克;白糖 200克;熟面粉 120克;热水 70克;香油 15克;花生油 30克;咸甜 口味;烤 工艺;廿分钟 耗时;** 难度
苏式月饼的做法步骤
1、饴糖用热水化开与面粉、猪油拌均。
2、揉搓成团。
3、将面粉和猪油混合。
4、揉搓成团。
5、分割成每个30克，盖上保鲜膜备用。
6、分割成每个15克备用。
7、取一个油皮擀成片状，包入一个油酥。
8、收口封紧向下按扁。
9、将包好的油酥生坯按扁擀成椭圆形。
10、像叠被子一样上下重叠。
11、将叠好的饼皮开口处面向自己。
12、再擀开...。
13、由上至下卷起成桶状。
14、将卷好的饼皮由四周向中间压平，擀成圆片状，包入馅料。
15、用手掌将包好的生坯按至扁圆鼓状。
16、表面用食用色度装饰。
17、入炉前先将饼面翻身，(俗称：烤面)，然后入炉。
18、只开下火230度，烤3分钟至表面上色出炉，出炉后再将饼面翻过来，**次入炉。上火210度，下火180度烤7分钟，至表面金黄。
19、花生仁50克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜子仁50克、芝麻仁50克、腰果50克。
20、将六种坚果分别烤熟(我用微波炉)。
21、混合白糖200克、猪油60克、香油15克、花生油30克、熟面粉120克。
22、揉搓拌均即可。
23、成品...。
以上就是中国休闲食品招商网小编为您介绍的关于苏式月饼的做法及苏式月饼怎么做好吃的相关内容，希望对您有所帮助。
