巧克力月饼由浙江米客食品有限公司出品，以巧克力作为主要材料，以各种口味馅料为辅料制成的非传统月饼。由各道工序，纯手工精心制作完成的巧克力月饼，外观精美，有一股浓郁的香气，而且口感细腻甜美，配以各色馅料，内涵丰富，回味无穷。那么，您知道巧克力月饼的做法吗?巧克力月饼怎么做好吃呢?下面中国休闲食品招商网小编就为您介绍下巧克力月饼的做法及巧克力月饼怎么做好吃。
1、先做巧克力馅：鸡蛋和糖搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
2、面粉、澄粉、可可粉混合过筛，加入上一步的液体中，用手抽尽量搅拌均匀，有一点小疙瘩也没关系，静置10分钟左右再搅拌会好些，当然你也可以将面糊过筛，我偷懒没过筛也影响不大。
3、将搅拌好的面糊倒入不粘锅中，记住一定要是不粘锅!加入巧克力币，点小火开炒，炒制过程中一定要不停地用**搅拌以免糊锅。
4、炒啊炒。炒至凝固成团，软硬程度跟市售的豆沙馅差不多就行了，太软会不好包，太干口感不好。
5、炒好后放入保鲜盒冰箱冷藏一小时以上，冷藏后的馅会很好包。
6、现在开始做皮：称出巧克力酱和花生油用手抽搅拌拌匀。
7、面粉和可可粉混合过筛后加入上一步的混合液中，先用手抽简单拌匀，然后戴上手套用手揉匀，盖上保鲜膜醒2分钟左右。
8、现在开始包了，我是50克的模具，皮和馅是1:1的比例都是25克，这个配方可做50克的月饼18个左右。
9、扣出的花纹很清晰。
10、烤前喷水，放入提前预热好的烤箱中，195度中层烤15分钟左右，中途不需要刷蛋液。
11、烤好后晾凉密封包装，等待回油后就可以享用美味啦!
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