豌豆的营养价值及营养成分

豌豆属豆科植物，别名： 各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。 下面，小编就来为大家详细介绍一下豌豆的营养价值及营养成分。

豌豆的营养价值

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内***的酶，可以分解***，具有****的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤**和植物凝素等物质，具有抗菌**，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

豌豆的营养成分

热量(大卡) (105)，钾(毫克) (332)，胡萝卜素(微克) (220)，磷(毫克) (127)

镁(毫克) (43)，维生素A(微克) (37)，碳水化合物(克) (21.2)，钙(毫克) (21)

维生素C(毫克) (14)，蛋白质(克) (7.4)，膳食纤维(克) (3)，烟酸(毫克) (2.3)

硒(微克) (1.74)，铁(毫克) (1.7)，锌(毫克) (1.29)，维生素E(毫克) (1.21)

钠(毫克) (1.2)，锰(毫克) (0.65)，维生素B1(毫克) (0.43)，脂肪(克) (0.3)

铜(毫克) (0.22)，维生素B2(毫克) (0.09)

关于豌豆的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。