韭菜的营养价值及营养成分

韭菜又名**草、赶阳草、长生草、起阳草，韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜，原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。下面，小编就来为大家详细介绍一下韭菜的营养价值及营养成分。

韭菜的营养价值

1、补肾温阳：

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于****、遗精、**等病症;

2、益肝健胃：

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

3、行气理血：

韭菜的辛辣气味有散瘀**，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4、润肠通便：

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，**便秘，预防肠癌。

韭菜的营养成分

热量(大卡) (26)，胡萝卜素(微克) (1410)，钾(毫克) (247)，维生素A(微克) (235)，叶酸(微克) (61.2)

钙(毫克) (42)，磷(毫克) (38)，镁(毫克) (25)，维生素C(毫克) (24)，钠(毫克) (8.1)

碳水化合物(克) (4.6)，蛋白质(克) (2.4)，铁(毫克) (1.6)，膳食纤维(克) (1.4)，硒(微克) (1.38)

维生素E(毫克) (0.96)，烟酸(毫克) (0.8)，锰(毫克) (0.43)，锌(毫克) (0.43)，脂肪(克) (0.4)

维生素B6(毫克) (0.2)，维生素B2(毫克) (0.09)，铜(毫克) (0.08)，维生素B1(毫克) (0.02)

维生素B12(毫克) (0)，胆固醇(毫克) (0)，碘(微克) (0)

关于韭菜的营养价值及营养成分就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。